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Apéritif : Légumes et fruits croquants accompagnés de mousse de fromage aux herbes

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    Recette apéritif légumes croquantsEnvie d'un apéritif original, frais et léger pour votre réveillon ? Suivez le guide !

     







    Préparation 15 minutes

    Ingrédients (6 personnes) :


    Chips :
    - Légumes : carottes, choux-fleur, tomates cerises...
    - Fruits : pommes et poire


    Sauce :
    - 200 g de fromage blanc
    - 1/2 botte de coriandre fraîche
    - 1/2 botte de cerfeuil
    - 1/2 botte de persil plat
    - 1 filet d'huile d'olive
    Sel et poivre



    Ustensiles :
    - Couteaux
    - Ciseaux pour herbes aromatiques


    Recette :
    1. Avant tout, lavez et épluchez les fruits et les légumes.



    2. Taillez ensuite des batonnets dans le sens de la longueur pour chaque aliment.



    3. Pour la sauce prenez un bol cul de poule*, versez-y le fromage blanc et fouettez-le avec l'huile d'olive. Salez et poivrez.



    * Un bol cul de poule est un bol entièrement arrondi. Il permet ainsi de fouetter correctement les sauces.



    4. Ciselez les herbes très finement, ajoutez-les au fromage blanc et bien mélanger. Couvrez et réservez au frais en attendant de servir.



    5. Présentez les batonnets et la sauce dans des verrines. Dégustez sans attendre !


    Voir aussi :
    - Les accessoires indispensables pour les repas de fête

    par Geoffroy

    Expert Certifié

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