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La recette de la fondue au chocolat

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    La recette pour un chocolat fondu délicieux et parfait pour une fontaine à chocolat !



     

    Voici la recette pour un chocolat fluide et savoureux pour votre fontaine à chocolat :


    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 10 minutes

     

    Ingrédients pour 6 personnes :
    - 300 g de chocolat.

    - 2 cuillères à soupe de lait

    - 25 cl de crème fraîche

    - 75 g de beurre

    - une pointe de couteau de canelle

    - de l'extrait de vanille (environ une cuillère à café).

     

    Préparation :

    1/ Faites fondre au bain-marie le chocolat en petits morceaux avec le lait

    2/ Le chocolat ramolli, ajoutez la crème et lissez le mélange avec un fouet.

    3/ Pour terminer, ajoutez le beurre en petits morceaux, la vanille et la canelle.

    4/ Pour une fondue, incorporez votre chocolat fondu dans votre appareil et dégustez.

    Pour une fontaine à chocolat, ajoutez votre chocolat après avoir allumé votre appareil au préalable. Attendez que le chocolat grimpe et redescende avant la dégustation.


    À savoir :

    Pour que le chocolat recouvre intégralement la fontaine (voir ci-contre), vous pouvez doubler les doses de la recette.

    Voir aussi :

    par Geoffroy

    Expert Certifié

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    Commentaires

    • Bonjour BIDIBUL,
      Il est conseillé de garder le chocolat à une température d'environ 35-40°C afin qu'il garde sa fluidité. En effet, trop chaud il risque de s'assécher et trop froid de durcir.
      Merci encore pour votre commentaire,
      Bonne journée,

      par Geoffroy

    • Bonjour,

      j'ai acheté récemment un appareil à fondue, mais on ne connait pas la température exacte du thermostat et pour une fondue au chocolat, il aurait été judicieux de donner la température car le chocolat est très délicat. Pourriez-vous ajouter cette information pour compléter votre article ?

      par bidibul

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